В книге вы найдете подробную информацию из первоисточника, которым является официальный документ о производстве данных сыров- Регламент.

Подробная информация не только о методе производства, но и об истории происхождения сыры и необходимых условиях кормления животных для получения молока ,которое лучше всего подходит для производства данных сыров.

Вас ждут новые открытия и новые сыры:

Сэн Мор де Турен

Стелвио-Стилфсер

Монтазио

Фонтина

Стракитунт

Робиола Роккаверано