Каталог

ПЕЧАТНЫЕ КНИГИ

• «ВСЕ О КАНЕСТРАТО»Печатная книга только в России.
  
  Итальянские регламенты по производству сыров лежат в основе книги. История. Особенности производства. Сенсорный анализ.

  120 страниц - 1.799 руб
  *бесплатная доставка!
  
  

Электронные книги

• «Коллекция сыров от Паоло Ферразон» - Вторая книгаЭ-книга: Редкая информация из регламентов о шести избранных сырах!

  186 страниц - 1.280 руб
•  
  

• «Коллекция от Паоло Ферразон» - Третья книгаЭ-книга: Редкая информация из регламентов о семи избранных сырах, среди которых Таледжо!

  153 страниц - 1.280 руб
•  
  

• «ВСЕ О МОЦАРЕЛЛЕ»Э-книга: Такого вы еще не читали!.

  135 страниц - 1.280 руб
  
  

• «КОЛЛЕКЦИЯ СЫРОВ ОТ ПАОЛО ФЕРРАЗОН»Э-книга: В КНИГЕ ОПИСАНЫ 19 РАЗНОВИДНОСТЕЙ СЫРА И НЕ ТОЛЬКO.

  80- страниц - 1.280 руб
  
  

• "Секреты сыра"Э-книга: Книга для НОВИЧКОВ. Первые шаги в сыроделии. Незаменима для тех, кто хочет порадовать семью здоровыми молочными продуктами и домашними сырами.

  137 страниц - 990 руб
  

• "Секреты твердых сыров" - 4 Электронные книгиЭ-книга 1: « Молоко, бактерии, ферменты и другие друзья сыродела»
  Э-книга 2: «Процессы в сыре. От начала до созревания»
  Э-книга 3: «Созревание, выдержка, аффинаж»
  Э-Книга 4: «Технологические карты сыров и информационные таблицы»

  4 Э--Книги
  3.-560 2.500 руб
  

• "Секреты твердых сыров" Э-Книга 1: « Молоко, бактерии, ферменты и другие друзья сыродела»
  

    82 страницы - 890 руб
  

• "Секреты твердых сыров" Э-Книга 2: «Процессы в сыре. От начала до созревания»
  

  122 страницы - 890 руб
  

• "Секреты твердых сыров" Э-Книга 3: «Созревание, выдержка, аффинаж»
  

  134 страницы . 890 руб
  

• "Секреты твердых сыров"Э-Книга 4: «Технологические карты сыров и информационные таблицы»

    61 страница - 890 руб
  

Пособия

• Аффинаж полутвердых сыров: Мытая коркаЭ-книга: В пособии вы найдете рекомендации, которые можно применить на практике уже сегодня и сразу.

  30 страниц - 450 руб
  

Технология сыра

• «Технология сыра: Итальянский томм»Э-книга: В пособии вы найдете подробное описание технологии с рН маркерами, фото, а так же технологическую карту сыра. 26 страниц- 450 руб

  26 страниц - 450 руб
  




• «Технология сыра: Российский сыр»Э-книга: Классика советского сыроделия. Хотя технология сыра и схожа с такими сырами как Азиаго-прессато и Тильзитер, но некоторые нюансы делают его не похожим ни на один сыр в мире. 39 страниц- 450 руб

  39 страниц - 450 руб