В книге вы найдете подробную информацию из первоисточника, которым является официальный документ о производстве данных сыров- Регламент.

Подробная информация не только о методе производства, но и об истории происхождения сыры и необходимых условиях кормления животных для получения молока, которое лучше всего подходит для производства данных сыров.

Вас ждут новые открытия и новые сыры:

Вонючка из Моэны
Качотта Френтана
Формаджелла Дел Луинесе
Кашотта д’Урбино
Фромадзо Валле д’Аоста
Вастедда
Таледжо