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«i segreti del formaggio»
Pubblicazione elettronica
E-Book per NEOFITI
Primi passi nella produzione del formaggio.
Indispensabile per chi vuole accontentare la propria
famiglia con latticini sani e formaggi fatti in casa.
Dall'attrezzatura necessaria al formaggio stagionato!
La parte pratica del libro vi darà 20 ricette dallo
yogurt allo stracchino fresco, alla caciotta giovane e
al delizioso formaggio a muffa bianca Laktik, al
popolare Halloumi e molto altro ancora, compreso un
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necessario per la caseificazione!
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«Crema di formaggio fuso»
Pubblicazione elettronica
E-Book
E' la prima pubblicazione in italiano tratta
dall'Archivio del Casaro. Una guida per la preparazione
della crema di formaggio fuso.
Non solo la preparazione passo-passo del formaggio fuso
con consigli pratici, ma anche la spiegazione della
preparazione dei sali di fusione per questa ricetta.
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La foto del formaggio-bandiera italiana, pubblicata su "The DairyNews", è per noi significativa. Perchè l'applicazione del nostro marketing e delle nostre tecnologie casearie, unitamente alle nostre consulenze commerciali, ha permesso ad una nota azienda casearia estera con relativa scuola, di partecipare e sopratutto di vincere con il formaggio in foto, la medaglia di BRONZO nel "World Cheese award 2019" svoltosi a Bergamo.